Významné výročí oslavila značka Bovet představením neméně významného modelu. Je to model Virtuoso VIII 10-Day Flying Tourbillon Big Date.
Architektura modelu je odvozena od klasických kapesních hodin. Přesnost chodu zajišťuje volný tourbillon spojený se sekundovou ručkou. Jeho klec je z lehkého titanu. Orientaci v čase poskytuje velký ukazatel data. Jak z názvu vyplývá, kalibr 17BM03-GD na ruční nátah disponuje desetidenní rezervou chodu i přesto, že se energie nátahu ukrývá pouze v jednom pérovníku. Ukazatel této funkce je v levé části číselníku. Za povšimnutí stojí i bohatě zdobené můstky a základová deska. Číselník je částečně skeletovaný, v horní části zdobený aventurinem. Pouzdro Fleurier má průměr 44 milimetrů a výšku 13,45 milimetru. Ve variantě z červeného zlata váží 57,60 gramu, z bílého zlata 60,30 gramu. Na zvláštní přání je možné mít pouzdro i z platiny. Obě zlaté varianty byly vyrobeny v počtu po 39 kusech. Za povšimnutí stojí fakt, že pouzdro je v ose čísla 12 a šest skloněno, čímž vynikne pohled na číselník. V horní části, u čísla 12, je široké 9,40 milimetru a u čísla šest sedm milimetrů.